Zitronen CupCakes und leckere Zitronenlimonade

Der Juli schreit in der Gingerfoxbakery nach Zitronen! Ich habe mich in diesem Monat dieser leckeren, süßsauren Frucht verschrieben. Freut euch auf köstliche Rezepte mit der gelben Wunderwaffe. Wir starten mit einer Leckerei und einem erfrischenden Getränk (:

 Zitronenlimonade und Zitronen CupCakes

Die soften CupCakes hüten in der Mitte cremiges Lemon Curd und besitzen ein süßes Frosting. Da der Sommer nun hoffentlich mal länger als ein paar Tage einkehrt, ist es nicht verkehrt etwas erfrischendes im Kühlschrank zu haben. Wie wärs also mal mit einer selbstgemachten Zitronenlimonade anstatt künstlichem Zuckerwasser vom Kiosk?

Wenn ihr auf Zitronen steht und euch gerne erfrischt, hier folgt das Rezept.

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Schokoladentorte mit salzigem Karamell

Es gibt Dinge, die muss und sollte man unbedingt selber machen. Es gibt aber auch Dinge, die einfach so unfassbar gut sind, dass man sie nicht selber machen muss. All meine bisher veröffentlichen Rezepte sind von mir selbst. Diese Schokoladentorte mit salzigem Karamell ist allerdings ein Rezept der hummingbirdbakery aus London – aus dem Buch „Süße Sünden“. (Welcher Kuchenliebhaber kennt diese Bäckerei nicht? (: ) Natürlich kann ich meine eigene Variante dieses Kuchens hier vorstellen, aber dieses Rezept ist einfach unschlagbar, genauso wie der Geschmack des Kuchens. Das Rezept entspricht nicht zu 100% dem Original – ein paar Kleinigkeiten habe ich verändert.

Schokoladentorte

Diese Torte sollte man nicht alleine genießen! Sie passt einfach perfekt zu einem Geburtstag oder anderen besonderen Anlässen. Die Kombination von Karamell und Schokolade lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das Salz macht das Ganze dann zu einem Fest für die Geschmacksnerven. Backt den Kuchen also und teilt ihn mit so vielen wie möglich.

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Grundrezept: CupCakes

Es gibt Rezepte, an denen feilt man ewig. Man ist nie 100 % zufrieden. Aber mal ehrlich – das ist ja auch gar nicht möglich! Perfektion ist langweilig und ein bisschen „schief sein“ ist sowieso viel cooler. 

CupCakes
Dieses CupCake Rezept ist allerdings weder schief noch perfekt. Irgendjemand findet es großartig und wer anders findet es ganz gut. Backen bedeutet eben „künstlerische Freiheit!“

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Monatsleckerei: Glutenfreie Möhren CupCakes mit Ingwer

Möhren in Kuchen oder anderen süßen Dingen erscheinen auf den ersten Blick ein wenig seltsam… Wer sich die Möhre aber mal genauer ansieht weiß, dass sie von Natur aus eine sanfte Süße enthält. Nebenbei macht sie den Kuchen oder CupCake auch noch unfassbar saftig. 

 Möhren CupCakesDieses Rezept stammt aus meinen Kindertagen. Damals gab es ihn allerdings noch in der guten alten Kastenform mit einer leckeren Puderzuckerglasur obendrauf. Für euch habe ich mein Liebslingsrezept in CupCakes verwandelt (: Und dazu auch noch ohne Gluten!

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Französische Nusstarte mit Schokolade

Es duftet nach Schokolade, Nüssen und Früchten… Aber was duftet da so herrlich? Oh – eine französische Nusstarte mit Zartbitterschokolade!

Französische Nusstarte mit SchokoladeDiese Tarte beinhaltet gehackte und gemahlene Mandeln und zartschmelzende Schokolade. Sie schmeckt saftig, locker und leicht. Am besten schmeckt sie allerdings mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne und verschiedenen Früchten. Frankreich lässt grüßen!

Hier folgt das Rezept:

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